Bugün sizlere nefis mi nefis, yerken kat kat ayrılan, tüm deneyenlerin bayıla bayıla yediği, misafirlerden tam not alacak harika bir kruvasan poğaça tarifim var. Hamur açmayı bilmeyenlerin bile kolayca yapabileceği çok basit bir tarif… Haydi sizde bu tarifi deneyin ve harika bir lezzet şöleninden kendinizi ve sevdiklerinizi mahrum etmeyin.🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Aralara sürmek için:
- 150-200 gr tereyağı (yada margarin)
İçi için:
- Bir kase lor peynir
- Çeyrek demet maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Unu eklerken ölçülü ve yavaş yavaş ekleyin ununuzun markasına göre kullanacağınız un miktarı değişebilir.
- Tepsi mayasını en az 10 dakika yapın çünkü tepsi mayası yapılan poğaçalar daha güzel kabarıyor ve daha lezzetli oluyor.
- Yukarıda da belirttiğim gibi poğaçalarınız büyük olsun isterseniz artı şeklinde kestiğiniz hamuru ister 16 20 ya da 24 parçaya bölebilirsiniz.
- İç harçta istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle iç harç için maydanozu ince ince doğrayıp peynire ekleyip karıştıralım.
- Hamur için; maya,şeker, ılık su ve ılık sütü bir kaba alalım. Güzelce eritelim.
- Eriyen karışıma sıvıyağ, tuz ve yumurta beyazını ekleyip karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
- Hamurun üzerini kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamuru 8 yada 9 bezeye ayıralım.
- İlk bezeyi alalım. Merdane yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açalım.
- Açtığımız bezenin üstüne yumuşamış olan tereyağından güzelce sürelim.
- 2. bezeyi de açalım ve 1. bezemizin üstüne koyup onu da yağlayalım.
- 8 bezeyi de aynı şekilde servis tabağı büyüklüğünde açıp üst üste aralarını yağlayarak koyalım. Yalnızca en üstteki bezeyi yağlamayalım.
- Kat kat koyduğumuz bezeleri tezgahın en ortasına alalım ve yine merdane yardımıyla büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
- Hazır yufka büyüklüğüne getirdiğimiz hamurumuzu önce ortadan ikiye sonra 4'e parçaya keselim.
- Artı şeklinde kestiğiniz hamuru dilerseniz 16, dilerseniz 20 parçaya bölebilirsiniz. (Ne büyüklükte poğaçalar isterseniz o kadar parçalara ayırabilirsiniz.)
- Parçalara ayırdığımız hamurun geniş kenarlarına peynirli harçtan koyarak içe doğru dolayalım ve tepsiye yerleştirelim.
- Şekillendirme işlemi bittikten sonra 15 dakika kadar poğaçalarımızı tepsi mayası için bırakalım.
- Üzerlerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyet olsun…
YANINA NE GİDER
Dilediğiniz içecek ile servis edebilirsiniz.
Zeytin, domates, salatalık gibi kahvaltılıklar ile de çok uygun oluyor.
