Kış ve ilkbahar aylarında tüketilen enginar yemeği, kış ayında griplere karşı etkilidir ve bağışıklığı güçlendirir. Demir oranı da yüksektir ve demir eksikliğinden anemisi olanlar için faydalıdır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Enginarları kararmamaları için limonlu suda bekletebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Patatesi soyup patates, havuç ve soğanı küçük küçük doğrayın.
- Enginarları tencereye yerleştirin.
- Doğranmış sebzelerle varsa garnitürü enginarların üzerine dizin.
- Zeytinyağı veya sıvı yağı suyla karıştırıp enginarların üzerine dökün.
- 1 saat orta ateşte kaynamasını bekleyin
- Piştiği zaman bir süre ılımasını bekleyip borcama alın.
- Buzdolabına koyup tamamen soğumasını bekleyin. Soğuk olarak servis edin.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Enginar anemiyi, yorgunluğu kanseri önlemeye yardımcıdır. Kemik ve eklem sağlığı, kan şekeriyle basıncının düzenlenmesi için faydalıdır. Antioksidanlar açısından zengin olmasından bağışıklık sisteminin güçlenmesine oldukça yardımcı olur.
