Köy biberlerinin büyük ve dolmaya uygun olanları ile her zaman dolma yaparım. Normal dolmalık biberden daha lezzetli bulurum. Bu yüzden bu mevsimde buzluğa koyarak kışın da bu lezzetten mahrum kalmıyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Aletler
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Ben kapakları ile koyuyorum çünkü kışın domates bol olmuyor ve biberleri bu kapaklar ile kapatıyorum
- Biberleri yapacağınız zaman önce harcını hazırlayıp sonra dondurucudan çıkarın ve buzlu şekilde iken hemen doldurun. Erimeden doldurup pişirmeye başlamalısınız.
Nasıl yapılır
- Biberlerin saplarını çıkartıp çekirdeklerinden temizledim ve bol su ile yıkadım
- Biberleri birkaç defa bıçak ile deldim
- Biberleri sapları ile birlikte buzdolabına poşetine koydum.
- Poşetin agzini kapatarak buzluğa koydum.
YANINA NE GİDER
Ayran veya yoğurt ile harika olur.
