Tatlıyla arası iyi olanların bayılacağı nefis ve kolay bir krem brule tarifim var. Taze meyveli krem brule yapımını ilk kez bu kadar kolay ve evde rahatlıkla yapılabildiğini göreceksiniz.
Krem Brule Nedir? Nerenin Tatlısı (Crème brûlée)
Bir Makedonya tatlısı olan Krem Brule, aslında krem karamel çeşididir. Tek farkı sütün krema ile yoğunlaştırılıp, karamelanın üstte olmasıdır. Yanmış krem, Trinity krem veya crema catalana olarak da bilinen Crème brûlée, dokusal olarak zıt sertleştirilmiş karamelize şeker tabakası ile tepesinde zengin bir muhallebi tabanından oluşan bir tatlıdır.Krem Brule Kaç Kalori? (besin değeri)
100 gramlık bir porsiyonunda 175 kcal kalori vardır. Onun dışında kalan diğer besin eğerleri şöyledir; Karbonhidrat (g)8.32 | Protein (g)4.47 | Yağ (g)12.04.TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı Süt
- 2 su bardağı Krema
- 8 adet Yumurta
- 4 adet Yumurta sarısı
- 300 gr. Pudra şekeri
- 1 paket Vanilya
- 100 gr frambuaz (veya taze böğürtlen)
- 5 çorba kaşığı Esmer şeker
Nasıl yapılır
- Süt ve kremayı bir tencerede çırpma teli ile orta ateşte sürekli karıştırarak 90 °C ısıtıp, kaynama noktasında altını kapatın. Yumurtalar, vanilya ve pudra şekerini oval bir kapta çırpın.
- Yumurta, vanilya ve pudra şekerli karışımı 90 °C kremalı süte karıştırarak ekleyin. Meyveleri krem brule kaplarının dibine en fazla 1/3 kısmına koyup üzerine karışımı dökün.
- Fırını 160 °C ısıtıp bruleleri fırın tepsisine dizerek dibine su koyun. Bruleler sertleşinceye kadar, altındaki su kaynamadan (yaklaşık 50 dk.) pişirip soğutun.
- Buzdolabında soğuttuğunuz brulelerin üzerine, servis edeceğiniz sırada esmer şeker serpip, fırının ızgara konumunda şeker karamela oluncaya kadar tutun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 175kcal
