Puf puf yumuşacık anne poğaçası sevenler bu tarif sizin için.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet instant kuru maya
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 tatlı kaşığı tuz
- Yaklaşık 6 su bardağı un
- 1 adet yumurta sarısı
Şefin Püf Noktaları
- yumurta sarısına pekmez eklemek şart değil fakat eklerseniz poğaçalarınız nar gibi kızaracaktır
- poğaçaların tepsiye dizildikten sonra 10 dk daha mayalanması poğaçalarımızın daha yumuşak olmasını sağlar
Nasıl yapılır
- Öncelikle 1 su bardağı su ve 1 su bardağı sütümüzü uygun bir cezvede hafif ılık olacak şekilde ısıtalım.
- Ardından uygun bir kaba mayamızı, ılık su ve süt karışımımızı dökelim.
- Daha sonra 1 yemek kaşığı şekeri ilave edelim.
- Çırpıcı ile hafifçe karıştırdıktan sonra 1 su bardağı sıvı yağı ekleyelim.
- Tekrar karıştıralım.
- Daha sonra tuzunu ekleyelim.
- Sonrasında unu yavaş yavaş kıvamını kontrol ederek ekleyip yoğurmaya başlayalım.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
- Hamurumuz hazır olduğunda üzeri kurumaması için streç film ile saralım sonra sofra bezine sarıp mayalanması için kaldıralım.
- Yaklaşık 30 dk sonra hamurumuz mayalanmış olacak.
- Mayalanan hamuru tekrar yoğurup havasını alalım.
- Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım(içine dilerseniz peynir koyabilirsiniz)
- Uygun bir fırın tepsisine yuvarladığımız hamurları dizelim daha sonra üzerine bir bez örtüp yaklaşık 10 dk daha bekletelim.
- Tepside tekrar mayalanan hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırıp sürelim
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirdikten sonra poğaçalarımızın üzerine hafif nemli bir bez örtelim.
- 5 dakika bekledikten sonra mis gibi yumuşacık poğaçalarımız yemeye hazır. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Kahvaltı veya 5 çaylarının yanında gidecek müthiş bir tarif
Tarif bire bir mutlaka deneyin 🙂
Denedim güzel oldu teşekkürler