Ev yapımı mis gibi Antep usulü lahmacun tarifi ile karşınızdayım deneyenlere şimdiden afiyet olsun
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç harcı için:
- Yarım kilo kıyma
- 1 Demet maydonoz
- 7-8 adet domates
- 2-3 adet yeşil biber
- 4-5 adet kapya biberi
- 1 yemek kaşığı salça
- 4-5 diş sarımsak
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Hamuru için:
- 2 su bardağı su
- 5 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı instant maya
Şefin Püf Noktaları
- Yavaş yavaş pişerse daha çıtır ve sebzeler daha iyi pişecektir
Nasıl yapılır
- Önce hamurumuzu hazırlıyoruz derin bir kabın içerisine unu ilave ediyoruz.
- Daha sonra şeker tuz ve maya ekledikten sonra suyunu ekleyip yoğuruyoruz.
- Hamur dinlenirken diğer yandan iç harcını hazırlıyoruz. İç harcı için tüm sebzeler mutfak robotundan çekiyoruz kıymayı da ekledikten sonra salça ve baharatlar eklenir ve karıştırılır.
- Dinlenmiş hamuru eşit bezelere ayırarak on adet yapıp temiz bir bez ile örtülür.
- Orta büyüklükte hamurumuzu açıyoruz ve her yerine eşit bir şekilde iç harcımızı ekliyoruz.
- Tavayı ocağa alıyoruz hazırlamış olduğumuz lahmacunları tavaya koyarak kontrollü bir şekilde pişirelim.
- Piştikten sonra servis edebiliriz afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Ayran , maydonoz yeşil biber ve limon ile tüketilebilir
