Muharrem ayında yapılır aşure ama bence böyle bir lezzet her daim yapılmalı. Paylaşılmalı. Bu kadar malzemeyi bi araya getirip bu kadar güzel bir tatlının ortay çıkması gerçekten şanslıyız özel bir alışverişe de gerek yok evde ne varsa onu kullanın
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 3 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
- 1 küçük kase ıslatılmış kuru üzüm
- Dilediğiniz tür kuru yemiş
- küçük kaselerle Mevsim meyveleri
- 2 su bardağı toz şeker (damak zevkinize göre arttırıp azalta bilirsiniz)
- 10-12 adet karanfil
- Süslemek için Hindistan cevizi
Şefin Püf Noktaları
- Eğer incir kullanacaksanız doğrayıp suya koyun en sona doğru ekleyin rengini karartır
Nasıl yapılır
- Fasulyeyi ve nohutu ayrı ayrı haşlayalım (bir gece önceden ıslatın yada düdüklü hızlıca haşlayın)
- Aşurelik buğdayı geceden ıslatıp birkaç kez suyunu değiştirelim
- Buğdayı ocağa alalım haşlayalım suyunu dökmeyelim içinde kalsın suyu
- Fasulyeyi nohutu buğdayı birleştirelim ve üzerini beş parmak geçecek kadar su ekleyelim
- Kaynamaya bırakalım
- 5 dakika kaynaştığımız aşuremize önceden ıslatıp süzdüğümüz kuru üzümü kuru yemişleri ekleyelim
- 5 dakika daha kaynatalım
- Ayrı bi yerde karanfilleri kaynatalım ve süzerek aşureye ekleyelim
- En son şekeri de koyalım
- Güzelce karıştırıp kıvamını alan aşuremizi kaselere bölelim. Afiyet olsun
