Sarımsaklı yoğurt ve mayasız hamur ile hazırlanan ve Sivas yöresine olan ait muhteşem bir yemek tarifidir babuko.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için
- 4 su bardağı un
- 1 yemek kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1.5 su bardağı su
Üzeri için
- tereyağı (arzu ettiğiniz kadar)
Nasıl yapılır
Hamurunun yapımı
- Un, karbonat, tuz ve su bir kaba eklenip sert bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
- Daha sonra isterseniz borcama isterseniz fırın tepsisine hamur bastırılarak eşit bir şekilde yayılır.
- Daha sonra 180 derecelik fırına atılır ve kızarana kadar pişirilir.
Ayran sosunun yapımı
- O sırada ayranı için sarımsaklar ezilir ve yoğurdun içlerine ilave edilip karıştırılır.
- Sonra üstüne 1.5 su bardağı ılık su ilave edilip ayran pürüzsüz olacak şekilde çırpma teli ile çırpılır.
- Fırında pişen hamur çıkarılır ve biraz soğuması için bekletilir.
Babukonun servise hazırlanması
- Soğuyan hamur el ile ufak ufak parçalanır ve bir tepsiye yayılır.
- Daha sonra hazırladığımız ayran üzerine dökülür
- En son kızdırdığımız tereyağı üzerine dökülür ve işte babuko servis edilmeye hazır. Afiyet olsun
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 435kcalKarbonhidrat: 77gProtein: 12gYağ: 8gDoymuş Yağ: 5gÇoklu Doymamış Yağ: 1gTekli Doymamış Yağ: 2gTrans Yağ: 1gKolesterol: 22mgSodyum: 1349mgPotasyum: 187mgLif: 3gŞeker: 3gA Vitamini: 226IUC Vitamini: 1mgKalsiyum: 141mgDemir: 5mg
