Tarhana çorbasının hem faydası hem de lezzeti yazmakla bitmez. Geçenlerde gittiğim bir çorbacıda ikram ettiler bu çorbayı. İçeriğini sorduğumda balkabaklı tarhana deyince dedim nasıl olabilir ve ben yaparım deyip işe koyuldum 🙂 Tüm püf noktaları ve yapılış fotoğraflarıyla işte kabaklı tarhana çorbası tarifi… Ben çok beğendim umarım sizde beğenirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Tam kıvamlı bir çorba için bal kabaklarını yumuşayana kadar fırında pişirirseniz daha kıvamlı ve lezzetli bir çorba elde edersiniz.
Nasıl yapılır
- Balkabaklarını fırın kabına alıp üzerlerine karabiber ve zeytinyağı gezdirelim önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
- Tencere de yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım.
- Baharatları ve havuçları ekleyelim kavurma işlemine devam edelim.
- Tarhanayı bir kasede sıcak suyla ıslatalım.
- Bu sırada kabakları da ilave edelim kavuralım.
- Islattığımız tarhanayı et suyunu ve 2 su bardağı sıcak su ekleyelim karıştıralım.
- Yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim ve blenderdan geçirelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ben bu çorbayı balığın yanına çok yakıştırıyorum.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Faydaları saymakla bitmeyen balkabağı, nişasta, şeker, yağ, çinko, magnezyum, A,B ve C vitaminleri açısından oldukça zengindir.
Yüksek lif içermesi kabızlığı önlemeye yardımcıdır. ..
Göz sağlığı, hücre ve deri yenilenmesinde etkilidir.
Çok güçlü bir antioksidandır.
Kanser hastalıklarına karşı koruyucu etki gösterir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 62kcal
