Genelde herkesin sevdiği, sağlık ve lezzet dolu bir yemek olan barbunya. Her evde pişen, sık sık tercih edilen milli yemeklerimizden biri şüphesiz..🙂 Yanında pilavla çok da uyumlu oluyor malum.. Ee bir de turşu… Oooh miss .. tam bir lezzet şöleni…🤭 Haydi buyurun bu güzel yemeği beraber hazırlayalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Dilerseniz sarımsak eklemeyebilirsiniz ama çok yakışıyor.
- Her düdüklü farklı olduğu için haşlama süreleri değişebilir. Kendi düdüklü tencerenize göre ayarlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle barbunyaları akşamdan bolca suyla ıslatıyoruz.
- Suda bekletip süzdüğümüz barbunyaları tenceremize alıp haşlıyoruz (ben düdüklü tencerede 30-35 dakika pişirdim, eğer barbunya yapmaya aniden karar vermişseniz ve barbunyaları akşamdan ıslatmamışsanız düdüklüde 45-50 dk haşlamanız yeterli olacaktır).
- Uygun bir tencereye küp küp doğradığımız havuç ve yemeklik doğranmış soğanları alarak güzelce soteliyoruz.
- Ardından salça ve küçük doğranmış sarımsakları ekleyerek sotelemeye devam ediyoruz.
- Haşlayıp süzdüğümüz barbunyaları ve tüm baharatları ekleyip 2-3 tur çeviriyoruz.
- Barbunyaların üstünü geçecek şekilde sıcak su ekleyerek pişirmeye bırakıyoruz.
- Tüm malzemelerin birbiriyle özdeşleşmesi için 20 dakika kadar da bu şekilde pişiriyoruz.
- Eğer yemeğinizi sulu seviyorsanız biraz daha su eklemesi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, turşu ve ayranla çok güzel ve uyumlu bir menü oluşturabilirsiniz. Dilerseniz bulgur pilavı ile de tercih edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Barbunya fasulyenin faydaları neler? Barbunya tam bir vitamin deposudur, kaliteli bir lif kaynağıdır, antioksidan bakımından zengindir, kan şekerini dengeler, kalp sağlığını korur, kilo vermeyi hızlandırır, diyete çok kolay eklenir.
