Merhabalar bugün sizlerle nefis bir kek tarifi paylaşıcam. Bildiğiniz keklere hiç benzemez bu. Yumuşacık keki önce pişiricez, süt ile ıslatıp üzerine muhallebi dökücez. Bir dilim asla yetmeyecek iddia ediyorum çünkü çok hafif bir tatlıya dönüşecek kekimiz. Haydi buyurun gelin pastası için kolları sıvayın da sizleri mutfağa alalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
Islatmak için:
- 1.5 su bardağı süt
Muhallebisi için:
Üzeri için:
- Hindistan cevizi
- İsteğe bağlı ceviz ( veya antep fıstığı)
Şefin Püf Noktaları
- Yumurtalarınız mutlaka oda sıcaklığında olsun kabarması için önemli.
- Ve iyice köpürtün şekerle.
- Büyük borcam boyutunda tepsi kullandım ben ince olacak diye endişe etmeyin gayet güzel kabarıyor.
- Sütle ıslatmadan mutlaka tam olarak soğumasını bekleyin aksi takdirde hamurlaşacaktır.
- Muhallebi için 1 lt süt de kullanabilirsiniz daha fazla seviyorsanız.
1 çay bardağı süt ideal oluyor krem şanti de tatlı neticede onu dengeliyor. - Kekinizi pişirirken fırından fırına farklılık gösterebileceği için 15. dakikadan itibaren mutlaka kontrol edin. Benimki beş dakika fazla kaldığı için fazla bile pişti çünkü😀 Aynı hataya düşmenizi istemem nacizane tavsiyem.
Nasıl yapılır
- Yumurtalarımızı kabımıza kırıp üzerine toz şekeri ekliyoruz.
- Mikserle köpürene dek çırpıyoruz.
- Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
- Yağlanmış borcam veya fırın tepsisine karışımı döküyoruz.
- Önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak 15-20 dakika pişiriyoruz.
- Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
- O arada muhallebimizi hazırlayalım.
- Krem şanti dışında olan tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırıyoruz.
- Ocağa alıp orta ateşte sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişiriyoruz.
- Kıvam alan muhallebinin altını kapatıp arada karıştırarak ılımasını bekliyoruz.
- Bu arada iyice soğumuş olan kekimizi süt ile her tarafını eşit şekilde ıslatıyoruz.
- Üzerini kapatıp sütü iyice çekmesini sağlıyoruz.
- Ilımış olan muhallebimizin üzerine toz krem şantimizi döküp mikserle iyice karıştırıyoruz.
- Sütü çekmiş olan kekimizin üzerine muhallebimizi döküp eşit şekilde dağıtıyoruz.
- Üzerini strec film ile kapatıp buzdolabında bir gece veya en az dört saat dinlendiriyoruz.
- Üzerine bolca hindistan cevizi serpip dilimliyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çayın yanına çok yakışıyor. Elbette kahve, meyve suyu gazlı-gazsız içecek veya meşrubatlarla da ikram edebilir, yiyebilirsiniz. Hindistan cevizini de bol tutun çok yakışıyor.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 322kcal
