PÜF NOKTASI: Manav ve büyük marketlerde paketlenmiş olarak satılan böğürtlenlerin; lekesiz, kuru ve temiz olanlarını almaya özen gösterin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Tart hamuru için
- 250 gr elenmiş Un
- 150 gr soğuk Tereyağı
- 70 gr Toz şeker
- 90 gr badem ezmesi
- 2 adet Yumurta sarısı
- 20 ml Krema
- Tuz
Harç için malzemeler
- 250 gr Toz şeker
- 500 gr böğürtlen
- 1/2 paket tart jölesi
Nasıl yapılır
- Un, tereyağı, şeker, bir tutam tuz, 1 adet yumurta sarısı ve 20 ml. soğuk suyu mikserin hamur karıştırma ucu ile pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. Hamuru streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
- Badem ezmesini 6 ince dilime kesin ve buzdolabında bekletin.
- Böğürtlenleri şeker, limon aromalı sos ve tart jölesi ile pişirin. Tencerenin içinde soğumaya bırakın.
- 24 cm. çapındaki tart kalıbına fırın kağıdı serin. Hamuru 28 cm. çapında açıp kalıba yayın ve kenarlarını iyice bastırın. Kalıptan taşan hamurları kesin, top haline getirerek buzdolabında bekletin.
- Badem ezmesi dilimlerin hamurun üstüne yerleştirin. Üstüne böğürtlenli reçeli yayıp buzdolabında bekletin.
- Kalan yumurta sarısını krema ile çırpın. Kalan hamuru ince açın. 2 cm. eninde 8 adet şerit kesin ve kafes şeklinde tartın üstüne yerleştirin. Üstlerine kremalı yumurtadan sürün. Önceden 200°C’ de ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin. Tartı soğuduktan sonra krema ile servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 248kcal
