Merhaba arkadaşlar Bugün size Bursa'nın meşhur haşhaşlı lokumunun tarifini vereceğim. Çok pratik ve çok lezzetli yapmanızı Şiddetle tavsiye ederim. Ben haşhaş ezmesinin şok marketten alıyorum siz de oradan temin edebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Harcı için:
- 2 paket Haşhaş ezmesi
- 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı kadar tarçın
Şefin Püf Noktaları
- Hamurumuzu yoğururken üzerine ayçiçek yağı veya zeytinyağı dökerseniz hem ele yapışmaz Hem de daha kolay olur.
Nasıl yapılır
- Mayamızı bir kabın içine koyarak biraz ılık su ilave ediyoruz ve mayamız orada eriyor daha sonra onu unumuzun üzerine ekliyoruz
- ardından toz şeker ve tuz ekleyerek ılık suyla hamurumuzu yoğuruyoruz
- Yoğurduktan sonra hamurumuzu 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz
- Daha sonra mayalanan hamurumuzu bir yemek tabağı büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz
- Beze lerimizi hafif yağ dökerek /gezdirerek 5-10 dakika dinlendiriyoruz
- Dinlendikten sonra hamurumuzu ne çok kalın ne de çok ince olacak şekilde açıyoruz
- haşhaşımızı geniş bir kabın içerisine alarak içine toz şeker , tarçın ve yağ ekleyerek karıştırıyoruz
- Ardından açtığımız hamura iki yemek kaşığı haşhaş ı heryerine iyice sürüyoz
- üzerine ceviz de dökerek rula şeklinde sariyoruz
- Daha sonra 2 parmak genişliğinde dilimliyoruz
- tepsimize fotoğrafta ki gibi diziyoruz ve bütün hepsini aynı şekilde devam ediyoruz
- Daha sonra tepside 2 saat kadar dinlendirerek sonra fırına verin.
Çok güzel görünüyor ellerine sağlık