Çiğ köfte nin orijinal hali , yaptığınız zamn tadına bayılacaksınız
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 bardak köftelik bulgur
- Küçük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kasik salça
- 1 bardak isot
- Orta boy domates
- 1 limon
- Soğuk su (zorlananlar sıcak su ile yapabilir)
- Nar ekşisi
- Yağ
Şefin Püf Noktaları
İyice yoğurmak
Yağdan önce su ile ıslatmak
Soğuk su tercihi daha lezzetli hale getirecektir
Yağdan önce su ile ıslatmak
Soğuk su tercihi daha lezzetli hale getirecektir
Nasıl yapılır
- Öncelikle isotu bir kaba alıp islayalim daha sonra
- domatesin kabuklarını soyup 4 parçaya bölün
- Limonnun çekirdeklerini çıkarıp 4parcaya bölün
- Sarımsak ve soğanı ince ince doğrayın
- Bulguru leğene ekleyin , yanına dogradiginiz malzemeleri ekleyin
- Salcaninzi ekleyin daha sonra
- Leğene eklediğiniz malzemelerle birlikte yoğurma işlemine başlayın salça tüm bulgura yapıldıktan sonra isotunuzu ekleyin güzelce yoğurun daha sonra az az su ekleyerek koftenizi yoğurun koftenizin bulguru biri birine yapısinca çiğ köfte pişmiş demektir , pişince üstüne yağını gezdirin, afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Yanına turşu, şalgam iyi gider
