Evinizde özel günlerde hazırlayacağınız nefis bir pasta tarifi ile geldim. Pandispanya dan kremaya her şeyi siz hazırlıyorsunuz öyle çok fazla uğraşmakta yok pandispanya ve krema yapıyorsunuz bitti. Hepsi bu kadar sonra birleştir süsle pastamız hazır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pandispanya İçin:
Kakaolu krema için:
Piştikten sonra :
- 1 tatlı kaşığı tereyağ
- 20 gram kadar çikolata parçaları
Soğuyup dinlendikten sonra:
- Yarım paket krem şanti (çeyrek çay bardağı süt ile çırp ekle.)
- İçine bir adet muz (ve fındık parçaları ekleyin.)
Üzeri için:
- çikolata parçaları (fındık parçaları.)
Şefin Püf Noktaları
- Pandispanyanın bütün malzemeleri oda sıcaklığında olsun.
- Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
- Katı malzemeleri mutlaka eleyip öyle ekleyin.
- Kremayı pişirirken mutlaka karıştırın topaklanmasın.
- Oda sıcaklığına gelince üzerine poşet geçirin ki kabuklanma olmasın.
- Pandispanyayı sütle ıslatın ve servis tabağına almadan ortasına biraz krema sürün ki pastayı dilimlerken kayma olmasın.
- Pastanın ortasına meyve veya kuru yemiş herhangi bir şey ekleyecekseniz kremayı kenarına fazla sürün ortası çukur olsun ki malzemeleri daha rahat yerleştirin ve malzeme üstüne de krema sürün üst pandispanya yapışsın kaymasın.
- Dilediğiniz meyve veya pasta süsleriyle süsleyebilirsiniz.
- Buzdolabında biraz dinlendirin sonra servis edin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle krema için tencereye süt, şeker,un, nişasta,kakao ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
- Ocağa alıp koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
- Piştikten sonra ocaktan alın çikolata ve tereyağını ekleyip karıştırın.
- Oda sıcaklığına gelene kadar bekleyin sonra üzerine poşet geçirip dolapta iyice soğumasını dinlenmesini sağlayın.
- Dinlenen kremaya çırptığımız krem şantiyi ekleyip karıştırınve krema hazır.
- Pandispanya keki için uygun bir kaba şeker ve yumurtayı koyup köpürene kadar çırpın.
- Sonra sıvıyağ ekleyin.
- Katı malzemeleride eleyip öyle ekleyin ve çırpmaya devam edin.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dökün her yere gelecek şekilde yaydırın.
- Tepsiyi tezgaha vurup havasını alın.
- Önceden ısıtılmış 160,170 dereceli fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
- İlk yirmi dk geçtikten sonra bir kürdan yardımıyla pişip pişmedigini kontrol edin.
- Kürdana bulaşan birşey yoksa kek pişmiş demektir.
- Fırından çıkarıp üstüne başka bir pişirme kağıdı serin ve altındaki pişirme kağıdını yavaşça çekip çıkarın.
- Pandispanyadan iki eşit yuvarlak parça çıkarın.
- Süt ile ıslatın.
- Servis tabağının ortasına biraz krema sürüp pandispanya alt tabanını koyun .
- Kremadan biraz döküp ortası çukur olacak şekilde yaydırın.
- Ortasına dilimlenmiş muz ve fındık parçaları ile doldurup üzerine biraz daha krema sürüp üst pandispanyayı yerleştirin.
- Kalan kremayı da üstte döküp yaydırın ve spatula ile üzerini düzleyin.
- Dilediğiniz gibi süsleyip dolapta biraz dinlendirin.
YANINA NE GİDER
Soğuk içecek , çay veya kahve yanına iyi gider
