Merhaba pasta yapmayı veya sadece yemeyi seven dostlar 🙂 Bu gün sizlere nefis bir çilekli pasta yapımından bahsedeceğim. Çilek kremalı pasta tarifi ev yapımı olup çok kolay ve pratik. Daha önce hiç yaş pasta ile uğraşmayanlar bile kolaylıkla yapabileceği bir çilekli pasta tarifi buldum… İşte kaç kalori olduğundan tüm püf noktalarına kadar çilekli yaş pasta nasıl yapılır…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İçi için malzemeler
- 500 gr Çilek
- 50 gr Pudra şekeri
- 20 ml Limon suyu
- 4-5 yaprak jelatin
- 40 ml çilek şurubu
- 250 ml Krema
- 1 tatlı kaşığı rendelenmiş Limon kabuğu
- Pudra şekeri Pudra şekeri
Nasıl yapılır
- 125 ml. su, bir tutam tuz ve tereyağını bir tencereye koyup kaynatın. Unu bir seferde döküp hamur tencerenin dibinde beyaz bir tabaka oluşturuncaya kadar karıştırın.
- Pürüzsüz, parlak ve tencereden kolay ayrılır hale geldiğinde başka bir kaba alın. Ilınınca yumurtaları teker teker kırıp mikserin hamur karıştırma ucu ile iyice yedirin.
- 2-3 mm. kalındığındaki kartondan veya plastikten 20 cm. çapında bir şablon elde edin. Kağıt serili fırın tepsisine koyun. Hamurun 1/3’ünü içine sürüp şablonu kaldırın.
- Hamuru 220°C’de ısıtılmış fırının alt rafında 12-14 dakika pişirin. Fırın ızgarasında soğumaya bırakın. Kalan hamuru da aynı şekilde pişirip soğumaya bırakın. Toplam 3 hamur elde edin.
- Çilekleri yıkayıp süzdürün, saplarını temizleyip küçük doğrayın. 400 gr. çileği, pudra şekeri ve limon suyuyla püre haline getirip süzgeçten geçirin.
- Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Çilek şurubunu 3 yemek kaşığı püre ile ısıtın ve suları sıkılmış jelatinleri içinde eritin. Kalan püreyi ekleyip karıştırın. Hafif jölelenmeye başlayıncaya kadar buzdolabında bekletin.
- Kremayı sertleştirici ile katı çırpın. Limon kabuğu rendesi ve kalan çilekle birlikte hafif jölelenmiş püreye ekleyin. 3 dakika buzdolabında bekletin.
- Hamurun birini 20 cm. çapındaki kalıba koyup kelepçeyi kilitleyin. Pürenin yarısını üzerine yayın. 2. hamuru koyup hafifçe bastırdıktan sonra kalan püreyi yayın ve düzleştirin. 2 saat buzdolabında bekletin.
- Kalan hamurları küçük parçalara kesin veya kırın. Pastayı kalıptan çıkartıp bir tabağa alın. Üstünü hamur parçalarıyla kaplayın ve bol pudra şekeri serpin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 286kcal
