İşte karşınızda herkesin el pençe durduğu pastaların pastası: çilekli rulo pasta tarifi 🙂 Ev yapımı kolay yaş pasta tarifi isteyenlere işte size tüm püf noktalarıyla çilekli pasta nasıl yapılır açıklıyorum. Meyveli pasta sevenler veya rulo pasta seven takipçilerimin bende sürekli istediği tarifi en sonunda nefis bir şekilde yapıp huzurunuza getirdim. Ünlü bir pastacı amcadan aldığım nefis yaş pasta tarifini kaç kalori olduğuna kadar anlatıyorum..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Krema için malzemeler
- 800 gr Çilek
- 45 ml Limon suyu
- 6 yaprak jelatin
- 50 ml çilek şurubu
- 3 adet Yumurta sarısı
- 120 gr Toz şeker
- 400 ml Krema
- 140 gr çilek reçeli
Kek için malzemeler
- 5 adet Yumurta
- 80 gr (elenmiş) Pudra şekeri
- 120 gr (elenmiş) Un
- 15 gr rendelenmiş Limon kabuğu
- Tuz
Nasıl yapılır
- Çilekleri yıkayıp temizleyin. Bir miktarını ayırıp kalanı küçük doğrayın. Limon suyu ile karıştırıp püre haline getirin.
- Çilek püresini ince bir süzgeçten geçirin. Jelatinleri soğuk suda yumuşatın. Hafif ılınmış çilek şurubunda jelatinleri eritin ve bir miktar püre ile karıştırın. Kalan püreyi şuruba ekleyin. Karışımı 45 dakika buzdolabında bekletin.
- Yumurta sarıları ve 60 gr. şekeri mikserle çırpın. Kremayı katı çırpın.
- Çilek püresine sırasıyla yumurta sarıları ve kremayı ekleyip karıştırın. 2 saat buzdolabında bekletin.
- Yumurtaların sarısı ile beyazını ayırın. Yumurta beyazlarını pudra şekeri ile katı çırpın.
- Yumurta sarılarını 45 ml. su, 40 gr. un, tuz ve limon kabuğu rendesi ile krema haline gelinceye kadar çırpın, ilk önce yumurta beyazlarını, sonra kalan unu ekleyip karıştırın.
- Fırın tepsisine yağlı kağıt serip hamuru üzerine yayın ve spatula ile düzeltin. Önceden 200°C’de ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
- Reçeli ısıtın ve pürüzsüz oluncaya kadar karıştırın. Kuru bir mutfak bezini tezgaha yayıp üzerine kalan şekeri serpin.
- Hamuru bezin üzerine ters yüz edip yağlı kağıdı çıkartın. Bezin yardımıyla uzun kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıp soğumaya bırakın.
- Ayırdığınız çilekleri dörde bölün. Ruloyu bezin üzerinden kaldırmadan açın, iç yüzeyine reçeli sürün. Üzerine püreli karışımın 1/3’ünü yayıp düzleştirin. Çilekleri rulonun alt ve uzun kenarına yerleştirin.
- Bez yardımıyla hamuru sıkıca rulo yapın. 3 saat buzdolabında bekletin.
- Kalan karışımı tırtıllı spatula ile rulonun üzerine sürün. 30 dakika buzdolabında bekletip servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 278kcal
