Sizlere nefis bir tarif ile geldim hem pratik hem bereketli ve çıtır çıtır kurtarıcı bir tarif. İsterseniz fazla yapıp dondurucuya atabilirsiniz. Mutlaka yapılmasını tavsiye ederim. Birebir ölçülerdir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 tane yufka
- YUFKALARIN ARASINA SÜRMEK İÇİN SOS
- 200 ml süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1/2 çay bardağı maden suyu
- 1/2 çay bardağı su
- 1/2 çay bardağından az eritilmiş tereyağı
ARASINA:
SOSU İÇİN:
- 1 şişe maden suyu
ÜSTÜNE:
- yumurta sarısı
- çörek otu (veya susam)
Şefin Püf Noktaları
- Dondurucuya atmak istiyorsanız üstüne soda dökmeyin ve sadece sarıp dondurucuya atın.
Nasıl yapılır
- 1=Tereyağını eritelim ve ılımasını bekleyelim
- 2=Bir kaba eritilmiş tereyağı,su,maden suyu,sıvıyağ ve sütü alalım güzelce çırpalım.
- 3=Bir yufkayı tezgaha serelim ve üzerine sostan gezdirip fırça yardımıyla yayalım.
- 4=Bu işlemi 4 kat yufkayla yapalım.(Dördüncü kata da sos sürüyoruz.)
- 5=Sonra bir bıçak yardımıyla 4 e bölelim yufkayı ve her bölümü tekrar 6 eşit parçaya bölelim.Toplam 24 parça eşit üçgen elde ediyoruz.
- 6=Soslu yufkanın geniş kenarına ucuna peynir koyalım ve düz bir şekilde rulo şeklinde saralım.
- 7=Katmer börekleri bir tepsiye alalım üstüne soda dökelim ve buzdolabında 1 saat bekletelim vaktimiz var ise,sonrasında başka bir fırın kağıdına alalım ve üstüne yumurta sarısını sürelim.
- 8=Üstüne susam veya çörek otu serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
YANINA NE GİDER
Yanında çay tercih edebilirsiniz.
