Harika bir ana yemek ya da ana yemeğin yanına bir aparatif olabilecek kolay bir yemek tarifi çıtır nohutların köz patlıcanın ve tahinin inanılmaz uyumu güzel bir ziyafet sizi bekliyor 💐
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Nasıl yapılır
- Öncelikle üç adet patlıcanımızı ister ocakta ister fırında yarım saat kadar veyahutta patlıcanları kontrol ederek pişme seviyesine geldiğinde Ocaktan veya fırından alarak ve soğumasını beklemeden soyarak mezenin hazırlanışına uygun hale getirmekle işe başlıyoruz.
- Daha sonra patlıcanlarımız bir kenarda dinlenirken biz süzme yorduğumuzu tahinimizi ve sarımsağımızı bir kase içerisinde homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz sonrasında patlıcanımızla yoğurt karışımımızı buluşturuyoruz
- Karışımımızın üzerine yiyeceğimiz çıtır nohutları ise önceden haşlamış olduğumuz nohutları bir tavaya alıyoruz üzerine biraz zeytinyağ gezdiriyoruz çok az miktarda karabiber, toz biber ekleyerek ve kimyon ekleyerek Kavurmaya başlıyoruz
- Nohutlarımız çıtırlaşıp renk değiştirene kadar karıştırarak kavuruyoruz daha sonra nohutlarımızı patlıcanlı ve yoğurtlu karışımımızın üzerine ekliyoruz
- Ve son olarak süslemek için bir tutam maydonozu üzerine minik minik doğrayıp atıyoruz ve sonuç olarak yemeklerimizin yanında soframıza süsleyecek çıtır nohutlu patlıcanlı mezemiz hazır.
