Yapımı oldukça basit olan kabak yemeği aslında yazın daha çok tüketilir. Fakat geçen gün manavda kabak görüp alınca canım istedi ve sizlerde akşama ne yapsam diye düşünüyorsanız bu kabak tarifi tam size göre… Tüm yapım aşamaları fotoğrafları ve püf noktalarıyla işte dereotlu kabak yemeğim…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet kabak
- 1 adet soğan (orta boy )
- 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 kahve fincan bulgur
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tutam dereotu
Şefin Püf Noktaları
- Ben bu tarifte bulgur kullandım bu yüzden 2 su bardağı sıcak su ilave ettim ama pirinç kullananlar 1.5 da koyabilirler
- Sulu olmasını isterseniz su miktarını ayarlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Kabakları soyarak yarım ay şeklinde dilimleyelim.
- Tencereye zeytinyağını ekleyerek yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim pembeleşinceye kadar kavuralım.
- Salçayı baharatları ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Doğradığımız kabakları da ilave ederek karıştıralım ve tencerenin kapağını kapatıp yaklaşık 10 dakika pişirelim.
- Ara ara karıştırarak kabakların kavrulmasını sağlayın.
- Kabaklar suyunu çektikten sonra yıkamış olduğunuz bulguru ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
- Yaklaşık 30 dakika pişirdikten sonra üzerine kıyılmış dereotunu ilave edin yemeğiniz servise hazır Afiyet Olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Yararları da yine saymakla bitmeyen sebzelerimizden olan kabak, vitamin, mineral ve antioksidanlar açısından zengin, besleyici bir yaz sebzesidir.
Yüksek su ve lif oranı ile bağırsak sağlığını korur ve kabızlığı önler.
İçerdiği A ve C vitamini, beta-karoten, manganez, zeaksantin ve lutein gibi antioksianlar sayesinde pek çok göz hastalığından korunmamızı sağlar.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 36kcal
