Oğlumun doğum gününe hazırlamıştım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Keki için;
- 4 adet yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 3 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı ılık su
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 1 buçuk su bardağı un
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- Keki ıslatmak için 1 su bardağı soğuk süt
- Kreması için;
- 1 litre süt
- 1 adet yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- Bir su bardağı toz şeker
- 1 paket krem şanti
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket beyaz çikolata 60 gr
- 1 paket vanilya
- Ganaj için;
- 1 paket krema
- 1 paket bitter (1 paket sütlü çikolata)
Şefin Püf Noktaları
Dolapta bir gün dinlendirirseniz çok daha güzel oluyor.Ben bir gün öncesinden hazırladım.
Nasıl yapılır
- Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpalım. İçerisine sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim.
- Daha sonra ünü, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip spatulayla karıştıralım.
- Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbımıza dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 175 derece yaklaşık 30 dakika kadar kontrollü pişirelim.
- Kreması için ;
- Krem şanti, tereyağ, vanilya ve beyaz çikolata hariç diğer malzemeler tencereye alınır güzelce çırpılır.
- Daha sonra orta ateşte kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.Kaynadıktan sonra altı kısılıp 5 dakika kadar daha kaynatılır.
- Ocağın altı kapatılır.
- Tereyağ,vanilya ve beyaz çikolata eklenip karıştırılır.
- Başka bi kaba alınıp üzeri steçlenir.Soğuduktan sonra krem şanti ilave edilip çırpılır.
- Kekimiz soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilir.
- İlk parça servis tabağına alınır üzeri yarım su bardağı sütle ıslatılır.5 dakika bekletildikten sonra üzerine bol miktarda krema sürülür.
- İsterseniz bu aşamada üzerine muz çilek damla çikolata gibi malzemeler kullanabilirsiniz kremanın üzerine.
- Ben muz ve biraz damla çikolata kullandım
- Daha sonra kekin 2. Parçası konur aynı şekilde kalan yarım su bardağı süt ile ıslatılır.
- Üzerine kalan kremadan sürülür.
- Gamak için krema kısık ateşe alınır ısınınca çikolatalar ilave edilip karıştırılır.
- Pastamızın üzeri etrafı ganajla kaplanır.
- Üzerini dilediğiniz gibi süslüyebilirsiniz.
