Oğluun ilk yaşında kendim pastasını yapmak istedim gerçekten çok zevkle yaptım tadı harika oldu
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pasta Keki için:
- 8 adet yumurta
- 2 çay bardağı şeker
- 3 çay bardağı un
- 6-7 yemek kaşığı sıcak su
- 1 şekerli vanilin
- 2 kabartma tozu
- Kakao
Kreması için:
- 3 su bardağı süt
- 2 yumurta sarısı
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
- 1 şekerli vanilin
- Kakao
- 1 paket krema
- 3 tatlı kaşığı kahvaltılık çikolata
Kaplama için:
- 1 mavi şeker hamuru (kalın isterseniz 2 tane kullanın ben çok ince açtım)
- 1 beyaz şeker hamuru
Şefin Püf Noktaları
- Pastayı aynı gün yapmayın ben bir gün dinlendirdim öbür gün birleştirdim dinlenen ve güzel soğumuş pasta daha lezzetli oluyor.
Nasıl yapılır
- Öncelikle yumurtaları beyaz ve sarılarını ayıralım şekerimizin yarısıyla beyazını yazısıyla satımı çırpalım beyazımız kar gibi olana denk çırpalım.
- Daha sonra sarıları da şekerle çırptıktan sonra sıcak suyumuzu ekleyelim.
- Un kakao kabartma tozu şekerli vanilin eleyerek yumurta sarısına ekleyelim bi güzel karışana kadar çırpalım. Katı bi hal alacak katı hale ulaştıktan sonra yumurta beyazımızdan bi parça alıp kakaolu karışıma ekleyelim.
- Spatulayla yavaş yavaş beyazını söndürmeden karıştıralım yumuşak hal aldıktan sonra tüm beyazları ekleyip karıştıralım. Benim kalıbın 22 cmlik kalıba yağlı kağıt serdim.
- Kenarlarına da teremyağ sürüp kestiğim yağlı kağıtları yapıştırdım. Çıkarması daha kolay oldu 160 -170 derece fırında pişirdim herkesin fırını farklı olduğu için dakika vermiyorum olduğunda çıkardım.
- Kremamızı da kahvaltılık çikolata ve krema haris herşeyi koyup pişiriyoruz.
- Piştikten sonra başka bi kaba alıp üstünü steçleyip soğumasını bekliyoruz.
- Soğuduktan sonra mikserle topak kalmayacak şekilde çırparken krema ve çikolatamızı ekleyip çırpıyoruz ben kek ve kremayı 1 gün dinlendirdim öbür gün birleştirmeye başladım.
- Pasta aralarına istediğinizi koyabilirsiniz ben bimden dışı çikolata kaplı antep fıstıkları oluyor onları 2ye böldüm ve damla çikolata serptim.
- Kekini de az şekerli sütle ıslattım isterseniz ıslatmayabilirsiniz.
- Katlarımızı tamamladıktan sonra kremşanti ile her yerini kapattım
- ve şeker hamurumu açıp üstüne serdim en son süslemeyi tamamladım .
YANINA NE GİDER
Gazlı içecek evde hazırlanmış limonata çay severlere çay
