Havaların soğumasıyla beraber çorba çeşitleri artık daha fazla revaçtadır. Şehriye çorbası hem pratik hem de lezzetli olması yönünden en çok tercih edilen çorbalar arasında yer alır. Salça kullanmadan yaptığım domatesli şehriye çorbası içinizi ısıtacak türdendir. Rendelenmiş yada doğranmış domatesleri zeytinyağında kavurup un ile koyulaştırdım. Pratik çorba anlayışında az malzeme ve zamandan tasarruf ön planda yer alır. Domatesli şehriye çorbası tarifimi deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Rendelenmiş domatesler çorbanın içinde pütürlü olarak kalabilir.
- Şehriyesini ilave etmeden önce blender yardımıyla kıvamını pürüzsüz bir şekilde yapabilirsiniz.
- Arzu ederseniz servis sırasında limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncellikle rendelenmiş domatesler zeytinyağında biraz pişirilir
- Ardından üzerine un ilavesi yapılır
- Kokusu çıkan domatesli un karışımına ılık su ilave edilir
- İyice çırpma teliyle karıştırılır
- Kaynadıktan sonra şehriyesi ve tuzu ilave edilir
- Şehriyesi piştikten sonra ocağın altı kapatılır
- Tereyağlı baharat karışımı ilave edilir.
- Ardından sıcak olarak servis edilir
YANINA NE GİDER
Yanına her türlü ana yemek güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Pişmiş domates tam bir likopen kaynağıdır. Likopen ise birçok hastalığa karşı adeta kalkan görevi gören önemli bir bileşendir.
