Eğer bugün akşama ne pişirsem diye düşünüyorsanız, Yasemin Mutfakta hemen o düşüncelerinize son veriyor ve bu güzel tarifle sizleri buluşturuyor. Et, nohut ve patatesin buluşmasından ortaya çıkan muhteşem ötesi bir lezzet. Yaz ve kış mevsimine yakışan tam bir Anadolu yemeği. Haydi bakalım kolları sıvayalım ve bu güzel yemeği yapmak için mutfağımıza girelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4-5 adet patates
- 300 gram dana kuşbaşı (Arzuya göre kuzu kuşbaşı da kullanılabilir)
- 1 adet soğan
- 1 kase haşlanmış nohut
- 1 yemek kaşığı domates salçası (Arzuya göre biber salçası da kullanılabilir)
- Tuz (Karabiber ve Pul biber ( Baharatlarımızı arzuya göre artırıp, eksiltebilirsiniz ))
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
- 4 yemek kaşığı sıvıyağı veya zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Yemeğimizin lezzetini daha çok artırmak için, yemeğin içine et suyu veya varsa kemik suyu eklenmesini tavsiye ederim.
- Eğer dana eti kullanırsanız etinizin yumuşacık bir et olması için önceden düdüklü tencerede pişirmenizi öneririm
Nasıl yapılır
- Öncelikle tenceremize yağlarımızı alıp, soğanımızı ekliyoruz.
- Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanlara kuşbaşı etimizi de ilave ederek 3-4 dakika pişiriyoruz.
- Kuşbaşı etlerimiz de kavrulduktan sonra salçamızı, baharatlarımızı, nohutumuzu, patateslerimizi de ekleyerek bir güzel hepsini kavrulmaya bırakıyoruz.
- Daha sonra üzerine 4 su bardağı sıcak su ekliyoruz.
- Yemeğin suyu kaynadıktan sonra altını kısıp, kısık ateşte pişiriyoruz. AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı yada Bulgur pilavı
Cacık
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 162kcal
