Dışarıdan baklava almak istemediğiniz zamanlarda ev yapımı kendi baklava tarifinizi yapabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 2 yumurta
- 1 su bardağı nişasta
- 2 kaşık limon suyu
- aldığı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı ceviz
üzeri için:
şerbeti için:
- 4 su bardağı şeker
- 4 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı limon suyu
Şefin Püf Noktaları
- Şerbetin sıcak olmamasına dikkat edin.
Nasıl yapılır
- Öncelikle 4 bardağı su ve şekeri tencereye koyup içine 1 çorba kaşığı limon suyu da koyarak kaynatıyoruz, pişen şerbeti ılımaya bırakıyoruz.
- Bir kabın içine yumurta, süt, yağ, limon suyu, kabartma tozunu ve unu koyup karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
- Hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
- Bu sırada 2 su bardağı cevizi robottan geçirip (el ile doğrayıp da parçalayabilirsiniz.) küçültüyoruz.
- Hamurdan ceviz büyüklüğünde 30 tane hamur elde ediyoruz.
- Nişasta ile (kahvaltı tabağı büyüklüğünde) hamuru açıyoruz.
- Hepsini beşer beşer üst üste koyuyoruz. (aralarına nişasta sürerek)
- Şimdi ise beş hamuru birden açarak yufka haline getiriyoruz.
- Fırın tepsisine koyuyoruz, aynı işlemi 2 kez daha yapıyoruz.
- Ortasına cevizi de ekliyoruz. Kalan hamuru da aynı şekilde yapıyoruz.
- 1 su bardağı sıvı yağını tavada ısıtıp dilimleyip kestiğimiz baklavanın üzerine döküyoruz.
- Fırında 200 derecede pişiriyoruz.
- Pişen baklavayı biraz beklettikten sonra ılık şerbeti döküyoruz. Afiyet olsun.
