Dillere destan iskender döner kebap dünyada en sevilen lezzetler arasında. Pandemi döneminde dışarıda yemek de riskli olduğu için bu nefis iskender kebabımızı evde yapalım dilerseniz. Yapımı çok kolay ve tadı nefis olacak hiç merak etmeyin.
Malzemeler
- 350 gr dana döş (az yağlı)
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 150 gr kuyruk yağı
- Yarım ekmek
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı domates salçası
Yapılışı
- Etimizi ince ince doğruyoruz.
- Doğradığımız etimizi borcam bir kaba koyarak terbiyesini vermek için; yoğurt, baharatlarımız ve zeytinyağımızı ekliyoruz.
- Terbiyelediğimiz etimizi buzdolabına alarak 2-3 saat bekletiyoruz.
- Dinlenen etimizi uygun bir tavaya yerleştirip içerisine kuyruk yağı atıp 20-25 dk pişiriyoruz.
- Bir yandan da ekmeklerimizi küp küp doğrayıp 1 yemek kaşığı tereyağında kavuruyoruz.
- Tabağımıza ekmeklerimizi dizip, üzerine pişen etlerimizi koyuyoruz.
- Salçalı sosumuzu da hafif sulandırarak 5 dk pişiriyoruz.
- Sosumuz piştikten sonra etimizin üzerine döküyoruz.
- Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağımızı eritip, isteğe bağlı olarak kebabımızın üzerine döküyoruz.
Şefin Püf Noktaları
- Etimizi bir gün dinlendirirseniz hem pişirme süreniz azalacaktır. Hem de daha yumuşak bir kıvam alacaktır.
Yanına Ne Gider
Kaymaklı yoğurt, gazlı gazsız içecekler
Besin Değeri
Porsiyon: 100gKalori: 157kcal
