Et yemeklerinin şahı, lokum gibi etleriyle tas kebabı tarifi yapıyoruz bugün. İçindeki sebzeleriyle pilavın ve beğendinin yanına en çok yakışan yemeklerden. Çok eskilerden günümüze muhteşem tas kebabı. Buyurun beraber yapalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram kuşbaşı (doğranmış kemiksiz kuzu eti)
- 1 adet kaypa biber (kırmızı )
- 1 adet yeşil biber
- 1 adet kuru soğan (iri )
- 2 adet domates
- 1-2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
- Kekik
Şefin Püf Noktaları
- Dileyen dana eti de kullanabilir.
- Yalnız dana eti çabuk pişmeyen bir et sürenizi ona göre ayarlarsınız.
- Vaktim yok derseniz düdüklüde de pişirebilirsiniz.
- Tas kebabına patates ve havuç da konulur isteğe göre ekleme yaparsanız suyunuzu arttırırsınız.
- Zaten piştiğinde suyunuz koyu sos kıvamı alacaktır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tencereye tereyağı ve sıvıyağ alıyoruz.
- Eriyince etlerimiz ekleyip bir kaç tur rengi dönene kadar çeviriyoruz.
- Tencerenin kapağını kapatıp etler suyunu salip tekrar çekene dek pişiriyoruz.
- O arada soğan, biber ve domateslerimizi biraz irice doğruyoruz.
- Etlerimiz suyunu çekince soğanımızı ve sarımsağı ekleyip etle biraz kavuruyoruz.
- Salçamızı ekliyoruz.
- Sırasıyla biber ve domatesleri de ekleyip karıştırıyoruz.
- Tuz ve baharatlarımızı da ekliyoruz.
- Bir bardak sıcak suyu üzerine döküp kısık ateşte 45 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, patlıcan beğendi
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 61kcal
