Evde salça yapmak ne kadar kulağa zor gelse de bu tarif ile aslında oldukça kolay olduğunu anlayacaksınız. Misler gibi ev yapımı salçanızı kış boyunca rahatlıkla tuketebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 10 kg domates
- 1 çay bardağı kaya tuzu
- 1 çay bardağı zeytinyağ
- birkaç adet limon tuzu
Şefin Püf Noktaları
- Ben bu miktara 1 çay bardağı tuz koyuyorum.
- Siz önce yarısını koyup tadına bakarak koymaya devam edebilirsiniz. Az bulursanız miktarı artirabilirsiniz.
- Limon tuzu ve zeytinyağı salçamizin daha iyi korunmasını sağlıyor.
Nasıl yapılır
- Domatesleri yıkayıp dörde böldüm.
- 2 adet 5 kg lik tencerenin içine koydum.
- ikisini de kısık ateşte kaynatmwya başladım.
- Tüm domatesler tükenip her iki tenceredeki domatesler de kaynadıktan sonra her iki tenceredeki domatesleri iyice püre olacak şekilde blendırdan geçirdim.
- Bu şekilde tencereleri kaynatmaya devam ettim.
- Kaynayıp sularını çekmeye başladıktan sonra tüm malzemeyi tek tencereye topladım .
- Tek tencereye inen salçamizi tüm suyunu çekip fokurdamaya başlayana kadar kaynattim. Kaynarken sık sık karıştırdım.
- Son aşamada kaya tuzu , limon tuzu ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırdım.
- Hazır olan salçayı sıcak sıcak konserve kavanozlarina koydum.
- Çok lezzetli ve doğal salcamiz hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Tüm yemek , soslarinizda , kahvaltilarinizda rahatlıkla tuketebilirsiniz.
