Soslu Fırın Makarna Tarifi Püf Noktası
- Beşamel sosu yaparken mutlaka ocağın başında sürekli karıştırmalısınız.
- Makarnanın Yapışmaması İçin Püf Noktası: Makarna haşlarken yapışmaması için, makarnaları kaynayan suya attıktan sonra büyük çelik kaşık yerine, küçük tahta kaşık ile karıştırın. Makarnanın yapışmadığını göreceksiniz.
- Makarnanın Pişerken Yapışmaması için Püf Noktası: Kaynayan suya makarnaları attıktan sonra biraz yağ ve tuz eklemeyi unutmayın. Yağ sayesinde makarnalar yapamayacaktır.
- Makarna Suyunu Değerlendirin: Makarnayı haşladıktan sonra suyunu dökmeyin. Çorbalarda ya da uygun yemeklerde değerlendirebilirsiniz. Böylece suya geçen vitaminleri de atmamış olursunuz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 paket (500 gr.) makarna (fırın makarna olacak)
- 4 yemek kaşığı Tereyağı
- 4 yemek kaşığı Un
- 5 su bardağı Süt
- 1,5 ç ay kaşığı Tuz
- 1 çay kaşığı Karabiber
- 2 su bardağı Kaşar peyniri (rendelenmiş)
- 1 su bardağı Kaşar peyniri
- 1 su bardağı Kaşar peyniri
Nasıl yapılır
- Öncelikle makarnaları haşlamak için derin tencereye su koyalım kaynatalım. Su kaynayınca içine bir tutam tuz atıp makarnaları içine bırakalım. Makarnalar haşlanınca bir miktar makarna suyunu tencerede bırakacak şekilde kalan fazla suyunu süzelim.
- Beşamel sosu yapalım. Geniş bir tencereye tereyağını koyup eritelim, üzerine unu ekleyip unun kokusu çıkana dek tahta kaşıkla karıştırarak kavuralım.
- Un kavrulunca üzerine sütü yavaş yavaş ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişirelim. Tuz ve karabiberi de ekleyip karıştıralım. Beşamel hafif akışkan bir kıvam alınca ocağı kapatıp içerisine kaşar peyniri rendesi koyup kaşar rendesi eriyene dek karıştıralım.
- Daha sonra haşlanan makarnaları beşamel sosun içine alalım ve güzelce karıştıralım. Makarna beşamel sosla güzelce harmanlansın.
- İyice karışınca cam bir kaba makarnayı aktaralım ve üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana dek kontrol ederek pişirelim.
- Fırından çıkan makarnayı dilimleyip sıcak servis edelim. Afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 382kcal
