Karnıyarık Yapmanın Püf Noktaları
- Patlıcanların Pişirmenin Püf noktası: Patlıcanları temiz yağda kızartırsanız, görünümü güzel ve hazmı kolay olur. Karnıyarık ve imambayıldı yapılacak olan patlıcana bıçağın ucunu batırırsanız, kızgın yağı içine çekerek çabuk pişer.
- Diyet ve Beslenme önerisi: Karnıyarık; folik asit, potasyum, lif ve protein açısından zengindir. Besleyici olduğu için öğünlerde etli sebze yemeği olarak tüketilebilir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4-5 adet Patlıcan
- 200 gr Kıyma
- 1 adet Çarliston biber
- 1 adet Domates
- 1 adet Kuru soğan
- 1 adet Sarımsak
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Pul biber
- Karabiber
- Tuz
- sıvıyağ
Nasıl yapılır
- Patlıcanlarımızı tıkayarak alacalı soyalım ortalarına çizik atıp acısını alması için yarım saat tuzlu suda bekletelim.
- İç harcı için yemeklik doğradığımız soğanı, rendelediğimiz sarımsağı sıvıyağ koyduğumuz tavamızda soteleyelim. Salçayı ekleyip 1-2 dk karıştıralım. Doğradığımız biber, domates baharat, tuz ve kıyma ilave ederek güzelce kavuralım.
- Patlıcanları süzüp kurulayalım ve kızartalım.
- Fırın kabımıza alıp ortalarını açarak kıyma harcımızla dolduralım.
- Üzerlerine domates koyalım (isteğe kalmış).
- Bir kaba 1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı su, pul biber ve tuzu alarak karıştıralım ve patlıcanlarımızın üzerine dökelim.
- Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırınımızda 20-25 dk pişirelim.
- İşte etli karnıyarığımız servise hazır???. Bu ev yapımı nefis ve kolay kıymalı karnıyarık tarifini uygulayıp eşine dostuna yedirecek olanlara şimdiden afiyet olsun ?
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 54kcal
