Patlıcan ve yaz sebzeleri güveçte et ile buluşunca harika bir lezzet oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- yarım kg kuşbaşı et (ben dana kuşbaşı kullandım)
- 4-5 adet patlıcan
- 2 adet patates
- 2 adet kırmızı biber
- 4 adet yeşil biber
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 4-5 diş sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- Tuz
- İsteğe bağlı baharatlar
Şefin Püf Noktaları
- Pişirme süresi pişirilen kaba ve fırına göre değişir. Eti kontrol ederek et piştiginde yemek pişmiş demektir.
Nasıl yapılır
- Patlıcanları soyup siyah suyu çıkana kadar tuzlu suda beklettim
- Tüm malzemeleri güveç tenceresine koydum .
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerine pişirme kağıdı koyup kapağını kapatarak yakladik 90 dakika pişirdim.
- Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Pilav ve makarnalar ile çok uyumludur
