Ekonomik olduğu kadar en lezzetli balıklardan da birisidir hamsi. Sezonu tam gelmemiş olsa da Ocak ayında yenilen ile Ekim ayında yenilen hamsinin pek bir farkı yok gibi😅Yapılışı biraz zahmetli olsa da hamsi kendi başına yanına başka yemek yapma ihtiyacı duymadan tüketilen en güzel yemeklerden biridir. Şimdiden deneyenlere afiyet olsun❤️
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram hamsi
- 8 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı mısır unu
- 1 çay kaşığı un
- Damak tadına göre tuz
Nasıl yapılır
- Hamsileri güzelce ayıkladıktan sonra soğuk suyla yıkayıp bir süzgeçin içinde bekletin.
- Balıkların suyu süzüldükten sonra kenara alın.
- Geniş bir kaba mısır unu, buğday unu ve tuzu alıp karıştırın.
- Balıkların birbirine yapışmaması için birer birer un karışımına bulayıp dikkatli bir şekilde kızmış sıvı yağdaki tavanın içine güzelce dizin. Orta ateşte kızartın.
- Yuvarlak şeklin bozulmaması için düz porselen bir tabak yardımıyla balıkları ters düz işlemiyle çevirebilirsiniz.
- Her iki tarafı da piştikten sonra karışık bir salata ve limonla hamsileri servis edebilirsiniz. Afiyet olsun ❤️
YANINA NE GİDER
Mercimek çorbası, roka salatası, limon veya yeşillik.