Hasanpaşa köftesi en sevilen köfte yemeklerinin başında gelir ve doğru tarifi budur.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
- Köftelerin şeklini iyi vermeye dikkat edin
- Fırında köfteleri fazla kurutmayın.
Nasıl yapılır
- Patatesleri 30 dakika haşla.
- Soğanı soy, ince ince doğra.
- Soğanı, ekmeği, 1 yumurtayı, tuzu, karabiberi ve kıymayı kat ve yoğur.
- 12 parçaya böl.
- Yuvarla, yassılaştır, ortalarını çukurlaştırıp tabak şeklini ver.
- Fırın tepsisini sıvıyağ ile yağla ve köfteleri diz.
- Fırında 25 dakika pişir.
- Süt ve margarini birlikte ısıt.
- Patatesleri soy ve sütlü karışım ile iyice ez.
- Kalan tuz ve yumurtayı ekle, karıştır.
- Püreyi köftelerin üzerine taksim et.
- Salçayı su ile ez, köftelerin ortalarına tepsiye dök, fırında 10 dk pişir. Artık servis edilebilir… Afiyet olsun.
