Haşhaşlı hamur işi sevenler için nefis bir tarifim var; haşhaşlı sebze böreği yapımı. Ev yapımı bu kolay ve nefis börek tarifinin üzerine haşhaş sevmiyorsanız başka şekilde de süsleyebilirsiniz.ÖNERİ VE PÜF NOKTALAR: Haşhaşlı sebze böreğini, üzerine yumurta sarısı sürmeden ve haşhaş ya da susam serpmeden de bol sıvı yağda arkalı önlü kızartabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet Yufka
- 2 adet Patates
- 2 adet Pırasa
- 1 adet Havuç
- 2 çorba kaşığı rendelenmiş Beyaz peynir
- 1 adet Yumurta sarısı
- 1/2 (Yarım) çay bardağı sıvıyağ
- 1/2 (Yarım) demet Maydanoz
- 1 çay kaşığı kırmızı Pul biber
- Tuz
Nasıl yapılır
- Ön hazırlık olarak patatesleri bol suda haşlayın ve kabuklarını soyun. Rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Pırasaları yıkayıp, üst kabuklarını ayıklayın. Kafalarını bir bıçak yardımıyla kesin. Pırasaları enine ikiye veya dörde kesip, küçük parçalar halinde doğrayın.
- Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Havuçların kabuklarını kazıdıktan sonra yıkayın. Küp şeklinde doğradıktan sonra yumuşayana dek kavurun. Sonra küçük küçük kestiğiniz pırasaları ekleyin. Pırasalar yumuşadıktan sonra tavayı ateşten alın.
- Rendelediğiniz patatesleri, tuzu, kırmızı pul biberi, ince kıyılmış maydanozu ve rende beyaz peyniri ilave edin.
- Yufkaları zedelemeden dört eşit parçaya bölün. Her üçgen parçanın geniş kenarına patatesli ve pırasalı içten bir miktar koyun.
- Üçgen parçanın yan kenarlarını içe doğru kıvırıp, rulo şeklinde sarın. Üzerlerine bir fırça ile yumurta sarısı sürün. Haşhaş veya susam serpin. Önceden ısıtılmış orta hararetli fırında pişirip servis edin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 278kcal
