Bu kez 5 çayı menüleri için nefis bir hamur işi olan içli börek tarifi nasıl yapılı onu anlatacağım. Kıymalı börek hem kolay hem de çok lezzetli olacak. Bu ev yapımı nefis ve çok kolay içli böreğin yapımına başlayalım hemen…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Harcı için mazleme
- 500 g Kıyma
- 4 yemek kaşığı erimiş Margarin (sıvı yağ da olur)
- 2 adet Kuru soğan
- 3 adet Patates
- 4 yemek kaşığı Kuş üzümü
- 2 yemek kaşığı Çam fıstığı (dolma fıstığı)
- 1/2 su bardağı Ceviz
- 1 çay kaşığı Tarçın
- 1 çay kaşığı Yenibahar
- Tuz ve Karabiber
Üzeri için
- Üzeri için: 1 adet Yumurta
Nasıl yapılır
- Kuru soğanları ayıklayıp rendeleyin.
- Patateslerin kabuklarını soyup, kararmaması için suda bekletin.
- Cevizleri mikserde çekin.
- Kuş üzümlerini ayıklayıp, bir kasede su ile ıslatın.
- Yayvan bir tencerede 4 yemek kaşığı erimiş margarini (veya sıvı yağı) kızdırıp içine kıymayı ilave edin ve suyunu çekene kadar kavurun.
- Kıyma suyunu çekince içine rendelediğiniz kuru soğanları ilave edip, pembeleşinceye kadar kavurun. Soğanlar renk alınca dolmalık fıstıkları ilave edip pişirmeye devam edin.
- Patatesleri robotta rendeleyin, karartmadan kıymanın içine ilave edip kavurun. Çekilmiş cevizleri ve ıslatılmış kuş üzümlerinin suyunu süzüp harca ekleyin.
- Tarçın, yenibahar, tuz ve karabiber ile baharatlandırın. Harcı bir taşım pişirip, tabağa alıp soğutun.
- Yufkaları bütün olarak üst üste koyun. Yufkaları ortadan ikiye kesip, hepsini üst üste koyun.
- Yarım yufkaların geniş tarafları aşağıya gelecek şekilde çevirip, yufkanın her birini erimiş margarin (veya sıvı yağ) ile yağlayın.
- Yağlanan yufkanın geniş tarafına soğuttunuz harçtan koyup, rulo yapıp gül börek gibi sarın. Börekleri yağlanmış tepsiye yerleştirin.
- Bir adet yumurtayı ayrı bir kasede çırparak, bir fırça yardımı ile böreklerin üstüne sürün.
- Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Afiyet olsun
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 245kcal
