Herkese Merhaba arkadaşlar. Herkesin dolabında kurban bayramından kalma kemikleri vardır. Kemikleri genelde kaynatıp suyuyla yemek yaparız. Bu tarifimde kemikler den nasıl bir akşam yemeği olur onu anlatacağım. Bol vitaminli sağlıklı bir çorbada diyebiliriz. Tarifle ilgili sorularınız olursa severek cevaplarım. Deneyenlere afiyet olsun 🤗
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Malzemeler :
- 4 ya da 5 Parça etli ilikli kemik
- 2 tane patates
- 1 Çay Bardağı Nohut
- Su
Üzerine:
Şefin Püf Noktaları
- Kemikşerimizi iyi yıkayalım ki kemik suyumuz berrak olsun.
- Aynı şekilde yüzüne çıkan kefini yani pis köpükşerini alalım böylece suyu temiz olur.
- Kalan suyunu küçük küçük kablarınıza koyun ve buz dolabınıza koyun sulu yemeklerinizi bu koyduğunuz kemik suyuyla yaparsanız daha lezzetli ve vitaminli olur.
- Dilerseniz yiyeceğiniz tabaga sarımsak ezipte koyabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk önce nohutlarımızı bir kaseye alalım ve üzerini su geçecek şehide su koyalım 3 saat bekletelim.
- Kemiklerimizi yıkayalım düdüklü tencereye alalım ve üzerini geçecek şekilde su koyalım.
- Düdüklü tencere mizin agzını kapatmadan önce bir 10 dk kadar kaynatalım ve üzerine çıkan kefi yani köpükleri alıp atalım.
- Nohutların suyunu süzüp düdüklü kazanamıza alalım ve agzını kapatalım 45 dk pişirelim.
- Düdüklü kazanın kapagın soyuk su dökelim ve havasını aldıktan sonra açalım kemikleri bir tepsiye alalım.
- Patatesleri i soyup küp küp dograyalım ve onları da düdüklü kazanımıza alıp 15 dk kadar pişirelim.
- Çıkan kemiklerden etleri mizi sıyıralım ve bir tabaga alalım.
- Üzerine nohut ve patatesten koyalım.
- Suyundan da biraz koyalım ve biraz limon sıkalım Tuz karabiber Kırmızı toz biber atıp servis edelim.
YANINA NE GİDER
Limon suyu
