Yöremin en güzel yemeklerinden biri ve cok güzel bir lezzet.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1/2 kilo orta boy patlıcan
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 3 baş sarımsak
- 5 adet çarliston biber
- 3 adet domates
- 1 tutam ince kıyım maydanoz
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı tuz (karabiber, toz tatlı biber)
Şefin Püf Noktaları
Püf noktalar ise zeytin yağından ve sebzelerin tazeliğinden ortaya çıkar.
Nasıl yapılır
- Patlıcanlar orta boy küp küp kesilir, biberler 6 şar parçaya ayrılarak öncelikle patlıcan daha sonrasında biber kızartılır. kaselere alınır.
- Soğanlar küp küp kesilerek zeytin yağı konmuş tencere atılır.
- Soğanlar esmerleşince salça ilave edilir ve karıştırılır.
- Kızartılan biberler ve patlıcanlar ilave edilir.
- Bununla beraber rendelenmiş olan 3 domates tencereye eklenir.
- Tuz karabiber ve toz tatlı biber eklenir
- dövülen sarımsaklar eklenir.
- Ve yemek 10 dk pişmeye bırakılır.
- tabağa konan yemeğin üzerine maydanoz eklenir ve servis edilir.
YANINA NE GİDER
Pilav
Cacık
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Doyurucudur.
ekmekle tüketmek daha zevklidir ekmek yemeyenler için bir alternatif.
Hazımsızlık yapmaz.
antibiyotik etkisi çoktur.
