Karnıyarığın kıyma yerine bol soğanlı, sarımsaklı ve domatesli iç harcıyla hazırlananı imam bayıldı tarifi, vejetaryenler için oldukça uygun. Tüm püf noktaları ve yapım aşamalarıyla imam bayıldı tarifim aşağıda sizleri bekliyor…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 1 adet domates (büyük boy )
- 2 adet soğan (orta boy )
- 2 adet sivri biber
- 4 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Şefin Püf Noktaları
- İmam bayıldının iç harcında bol oranda soğan ve sarımsak kullanmanız lezzetini arttıracaktır.
Nasıl yapılır
- Patlıcanların saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acı sularının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar beklemeye alın
- Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın.
- Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları ekleyerek pembeleşene dek kavurun.
- Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.
- Kızartma için gerekli olan ay çiçek yağını ayrı bir tavada ısıtın ve sudan çıkarıp durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü güzelce kızartın.
- Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını bir kağıt havlu ile çektirin ve geniş tabanlı bir tencereye patlıcanları yan yana dizin.
- Patlıcanların ortalarını bıçakla çizin ve elinizle cep gibi açtırın. Hazırladığınız soğanlı iç harcı, patlıcanların ortasına doldurun
- Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
- Servis için oda sıcaklığında ılıklaşmış olan imambayıldıları tabağa yerleştirip, servis edin. Arzuya göre üstüne doğranmış maydanoz ya da yoğurt koyabilirsiniz
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 135kcal
