Tam kış mevsiminde yenilecek lezzetli bir börek tarifim var size: basma börek
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
İç malzemesi:
- 1 kg ıspanak
- 1 adet soğan
- 1 su bardağı lor peyniri (ya da istediğiniz bir peynir)
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Hamur ele yapışır olsun ve iyice mayalansın
Nasıl yapılır
- Yıkayıp doğradığımız ıspanakları soğanlarla biraz tavada kavuralım.
- İçine lor ve biraz da tuz ekleyip kenara alalım iyice soğusun.
- Hamurumuz için su süt maya ve şekeri yoğurma kabına alıp mayayı aktif hale getirelim.
- Tuzu da ekleyip karıştıralım.
- Unu yavaş yavaş ekleyelim ele yapışan bir hamur elde edeceğiz.
- Hamuru 1 saat mayalandıralım.
- Daha sonra yağladığımız tepsiye hamuru dökelim ellerimizi de yağlayarak hamuru tepsiye yayalım.
- Her yerine gelecek şekilde iç harcımızı serpiştirelim.
- Kenarlarında kapatalım hepsini ortaya toplayalım.
- Sonra tekrar elimizle tepsiye yayalım.
- Üzerine yoğurt sürüp 15 – 20 dk daha tepsi mayası için bekletelim
- Önceden ısıttığımız fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.
