İspanyol Mutfağından Romesco ve Yoğurt Soslu Patates Bravas

SULEBULUTSULEBULUT
Tarif Defterine Ekle

TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM

Porsiyon 4 kişilik
Kalori 559 kcal

Malzemeler
  

Romesco sos için malzemeler

Patates Bravas için malzemeler

Kızartmak için malzemeler

Yoğurt sos için malzemeler

Nasıl yapılır
 

Romesco sosun hazırlanışı

  • Sos için aldığımız sebzeleri ister fırında, ister benim gibi ocağınızın üzerine fırın ızgarası yerleştirerek közleyin.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas
  • Közlediğiniz sebzelerin öncelikle kabuklarını soyun, daha sonra ezin ya da bir mutfak robotundan geçirin. Hepsinin püre haline gelmesine özen gösterin.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas
  • Daha sonra bayat ekmekleri mutfak robotu yardımıyla küçük parçalar haline getirin.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas
  • Daha sonra bademleri robottan geçirin. Çok küçük parçalar haline gelmelerine dikkat edin.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas
  • Bu işlemler bittikten sonra içerisine tuz, sirke, zeytinyağını koyun ve hepsini birlikte karıştırın. Böylelikle romesco sosunuz hazır olacaktır. Dilerseniz sosu dolapta da saklayabilirsiniz.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas

Yoğurt sosun hazırlanışı

  • Öncelikle yoğurdunuzu bir kapta güzelce kıvam alana kadar çırpın.
  • Daha sonra belirtilen miktarda ya da isteğe bağlı olarak daha fazla baharatı yoğurda ilave edin ve hepsini birlikte çırpın.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas

Patates bravas tarifi

  • Patateslerinizi soyup tavla zarı şeklinde doğrayın.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas
  • Doğramış olduğunuz patatesleri 6-9 dakika haşlayın.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas
  • Patates haşlandıktan sonra suyunu süzün.
  • Tavada zeytinyağınızı yaklaşık 2 dakika kadar kızdırın, sonra patatesleri içine atın ve kızartın. Renginin dönmesine dikkat edin.
    ispanyol mutfağından Romesco ve yoğurt soslu patates bravas
  • Pişirdikten sonra bir servis tabağına alın, hem romesco sosla birlikte hem de yoğurt sosla birlikte servis edin. Afiyet olsun:)

KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ

Kalori: 559kcalKarbonhidrat: 53gProtein: 10gYağ: 36gDoymuş Yağ: 5gTrans Yağ: 1gKolesterol: 1mgSodyum: 707mgPotasyum: 1288mgLif: 9gŞeker: 9gA Vitamini: 3480IUC Vitamini: 154mgKalsiyum: 101mgDemir: 3mg

YORUM YAZ

Tarif Puanı




Lütfen yorumunuzu yazın!
Buraya adınızı yazın

SULEBULUT
SULEBULUT
Gastronomi ve Mutfak Sanatları

Benzer Tarifler