Izgara köfte, etin lezzetini ve aromasını koruyarak keyifli bir yemek deneyimi sunan popüler bir yemektir. Genellikle dana veya kuzu etinden yapılan köfteler, baharatlarla zenginleştirilerek ızgarada pişirilir ve harika bir kıtır dış yüzey ile sulu iç kısım elde eder. Izgara köfte, çeşitli şekillerde servis edilebilir, sandviçlerde, porsiyonlar halinde veya tabakta garnitürlerle birlikte sunulabilir. Hem basit bir ev yemeği olarak tercih edilen hem de restoranlarda beğeniyle tüketilen ızgara köfte, et severlerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram dana kıyma
- 1 soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1/4 su bardağı galeta unu
- 1 yumurta
- 2 yemek kaşığı süt
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Nasıl yapılır
- Bir karıştırma kabında dana kıymayı, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta ununu, yumurtayı, sütü, zeytinyağını ve baharatları bir araya getirin.
- Malzemeleri iyice yoğurarak karıştırın. Yoğurma işlemi köftenin daha lezzetli olmasını ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
- Hazırladığınız köfetarifini, buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin. Dinlendirme işlemi köftenin daha kolay şekil almasını sağlayacaktır.
- Izgara tavasını veya mangalı iyice ısıtın. Köfteyi şekillendirmek için ıslak ellerinizi kullanın ve köfteyi istediğiniz boyutlarda yuvarlayın.
- Köfteleri önceden ısıtılmış ızgaraya yerleştirin. Yaklaşık 6-8 dakika pişirin ve ardından spatula veya maşa yardımıyla köfteleri çevirin.
- Diğer tarafı da yaklaşık aynı sürede pişirin. Köftelerin iç kısmının tamamen piştiğinden emin olun.
- İsteğe bağlı olarak köftelerin üzerine taze otlar veya baharatlar serpebilirsiniz.
- Pişmiş köfteleri sıcak olarak servis yapın.
YANINA NE GİDER
İsteğe bağlı olarak yanında lavaş, pilav veya salata gibi yan lezzetler sunabilirsiniz.
