Kabak Graten, sebzeden gelen potasyum, C vitamini ve süt ile kaşar peynirden gelen protein içeriğine sahiptir. Ana öğünde etli sebze yemeği yerine tercih edilebilir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 800 gr. Kabak
- 100 ml Zeytinyağı
- 400 gr Domates
- 2 diş Sarımsak
- 70 gr. Un
- 1/2 demet Fesleğen
- 6 adet Yumurta
- 150 ml Krema
- 50 gr Kaşar peyniri
- 30 gr. Dolmalık biber
- Tuz ve Karabiber
Nasıl yapılır
- Kabakları temizleyin, kabuklarını soymadan dilimlere kesin. Dilimlere tuz, biber ekin; una bulayın ve fazlasını atın. Büyük iki tavada 4’er kaşık zeytinyağını kızdırın, dilimlerin her iki tarafını 2-3 dakika kızartıp kağıt havlu üzerinde süzülmeye bırakın.
- Domateslerin sap kısımlarını derince oyup çıkartın, 20 saniye kaynar suda tutun ve soğuk sudan geçirin. Kabuklarını soyup dörde bölün, çekirdeklerini çıkartın ve küp şeklinde doğrayın.
- Sarımsakları ve fesleğen yapraklarını ince kıyın. Bir kapta yumurtalar krema, rendelenmiş kaşar peyniri ve fesleğen ile karıştırın. Tuz, biber ile tatlandırın. Kalan yağ ile fırın kalıbını yağlayın. Kabak dilimlerini, domatesleri ve sarım-sağı yerleştirin. Üstüne yumurtalı peynirli karışımı yayın.
- Önceden 220°C’de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Fıstıkları yağsız tavada açık kahverengi oluncaya kadar kavurun. Kalıbı fırından çıkartıp 10 dakika dinlendirin. Fıstıkları serpiştirip servis yapın.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 101kcal