İster çorba olarak ister yemek olarak yiyebileceğiniz çok lezzetli bir tarif. Yeşil mercimek severler için içinizi ısıtacak lezzeti denemelisiniz. 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
- 1,5 su bardağı haşlanmış erişte
- 2 litre su
- 5 kaşık sıvı yağ
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı acı biber salçası
- yarım çay bardağı domates suyu
- Tuz
- Kimyon
- Reyhan
Şefin Püf Noktaları
- Kuru reyhan bu yemeğin en önemli parçası. Bütün tadını reyhan veriyor diyebilirim.
- Eğer bakliyata karşı bir hassasiyetiniz yoksa mercimekleri süzmeden suyunda çorbanızı pişirmenizi tavsiye ederim. Daha lezzetli olacaktır.
- Mercimekler pişmeden erişteleri eklememelisiniz. Eklediğiniz takdirde erişteler fazlaca pişerek hamur olacaktır.
- Mercimeği haşlarken suyuna tuz atmayı ihmal etmeyiniz. Bu mercimeğin daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Kimyonu baklagil hassasiyetiniz yoksa tercih etmeyebilirsiniz.
- Damak tadınıza göre sosa soğan da ekleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Mercimekleri haşlayalım.
- Rengi dönen ve kabuklarından ayrılmaya başlayan mercimeklerin içine erişteyi ekleyelim.
- Başka bir sos tavasında salçaları ve domates suyunu yağ ile pişirelim.
- Pişen sosun içine baharatları ekleyelim.
- Pişen mercimek ve eriştenin suyundan sosa ekleyerek mercimekle ve erişteyle buluşturalım.
- 10 dakika kadar beraber kaynattıktan sonra yemeğimiz servise hazır.
