Karpuz Reçeli Yapmanın Püf Noktaları Tereyağı kullanmamız hem reçelimizin parlak bir renge sahip olmasını sağlayacak, hem de fazla köpürmesine engel olacak. Profilimde ve Youtube kanalımda farklı reçel ve yemek tarifleri mevcut onları da inceleyebilirsiniz 🙂 Tarifimi uyguladığınızda sonucu buradan veya instagram hesabımdan benimle paylaşırsanız ayrıca sevinirim ?Karpuz Kabuğu Reçeli Nasıl Yapılır Videosunu aşağıda izleyebilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
şerbeti için
- 5 su bardağı Toz şeker
- 5 su bardağı Su
- 5-6 tane Karanfil
- 1 çay kaşığı Tereyağı
- 1 çay kaşığı limon tuzu
- 1/2 (yarım) Limon suyu
Şefin Püf Noktaları
Nasıl yapılır
- Karpuzların kabuklarını iyice soyalım, rahat soyabilmek için küçük dilimlere bölebilirsiniz kabuklarımızı, detaylı anlatıma videomdan ulaşabilirsiniz.
- Kabuklarını soyduğumuz karpuzlarımızı küçük dilimler halinde doğrayalım ister kuşbaşı şekline ister serçe parmak boyutunda kesebilirsiniz nasıl arzu ederseniz.
- Bir kaba yeterince su koyalım ve karbonatı ekleyip iyice karıştıralım.
- Hazırlamış olduğumuz karbonatlı suyumuza karpuz kabuklarımızı ekleyip biraz ovalayalım. Bu arada su miktarı kabuklarımızın üzerini geçmeli geçmez ise ilave yapabiliriz.
- Karbonatlı suya yatırmış olduğumuz kabuklarımızı 6- 7 saat veya bir gece buzdolabında bekletelim, ben bir gece beklettim.
- Karbonatlı suda yeterince beklettiğimiz kabuklarımızı 3-4 suyla iyice yıkayalım ve süzelim.
- Şerbeti için, şekeri tenceremize alalım ve üzerine suyu ekleyerek iyice karıştıralım daha sonra karanfil ve limon tuzunu ilave edip ocağa alalım.
- Diğer taraftan yıkayıp süzmüş olduğumuz kabuklarımızı başka bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım, kaynamaya başlayınca 2-3 dakika kaynatıp ocaktan alalım
- Kaynayan şerbete ocaktan almış olduğumuz ve tekrar süzmüş olduğumuz kabuklarımızı ilave edip yüksek ateşte kaynamaya bırakıyoruz, kaynamaya başlayınca tereyağımızı ilave edip ocağın altını kısık ateşte 50 dakika kadar kaynatalım.
- 50 dakika kadar pişirmiş olduğumuz reçelimizden bir miktar bir kaseye alıp soğutuyoruz ve akışkanlığını test ediyoruz. Kıvamı yerindeyse yarım limon suyumuzu ilave edip 10 dakika daha bu şekilde pişirip ocaktan alıyoruz.
- Reçelimizi sıcak olarak kavanozlara koyup kapaklarını iyice kapatarak ters çevirerek karanlık ve serin bir yerde muhafaza edelim. Afiyet olsun
Video
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 139kcal
