Görüntüsüyle bile karnınızı doyuran yumuşacık katmer poğaça tarifi isteyen var mı? Yapımı çok pratik ve bir o kadar da kolay hamur işi olan poğaçamızın yapımına hemen başlayalım. Sabah kahvaltısı ve davetlerinizin vazgeçilmezi olacak. Bu arada diyet yapanlar için besin değeri ve kalorisi aşağıda yazıldı bakabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Nasıl yapılır
- Karıştırma kabına önce sıvıları alıyoruz. Sırasıyla sıvı yağı, sütü, ılık suyu döküyoruz.
- Üzerine 1 adet yumurtayı kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz.
- Diğer tarafta unun üzerine kuru mayayı, mahlebi, tuzu ilave edip, karıştırıp sıvıların üzerine döküyoruz. Hepsini yoğuruyoruz. Eğer hamurunuz yumuşak olursa un ilave edebilirsiniz.
- İstediğimiz kıvam kulak memesi yumuşaklığında olmalı. Ortalama hamuru 4-5 dk. yoğuralım.
- Özleşen hamurumuzu yaklaşık 7 bezeye bölüyoruz Her bezeyi tezgâhın ve hamurun üzerine nişasta serperek merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
- Tüm bezeler açıldıktan sonra aralarına yumuşak tereyağı sürerek üst üste alıyoruz.
- Son katın üzerine yağ sürmüyoruz. Bu şekilde hazırladığımız hamuru buzdolabında 10 dk. dinlendiriyoruz.
- Daha sonra tezgâha un serpip hamurumuzu kurşun kalemin yarısı kalınlığında açıyoruz. Hamurumuzun şekli dikdörtgen olmalıdır.
- Açılan hamuru dört parmak kalınlığında üçgenlere kesiyoruz. Geniş tarafına ezilmiş peynirden koyup rulo yapıyoruz.
- Fırın tepsisine katmer poğaçayı dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Poğaçaları mayalanması için ılık ortamda (yaklaşık 15-20 dk.) bekletiyoruz.
- Katmer poğaçayı önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
- Poğaçalar resimde görüldüğü gibi kesilip sarılıyor.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 410kcal
