Bu lezzeti herkesin denemesi gerekir. Kayseri yağlaması tarifini yapmak isteyenler bu kolay tarifimi kaçırmasın. Tüm püf noktaları ve yapılış fotoğraflarıyla işte size kayseri yağlaması tarifim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Kayseri Yağlaması Hamuru İçin
- 1 su bardağı şu b ılık süt
- 1 su bardağı şu b ılık su
- 1 tatlı kaşığı tatlı k şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tatlı k tuz
- 1 paket kuru maya
- 4 su bardağı un
Kayseri Yağlaması İç Harcı İçin
- 1/2 kilo kıyma
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı biber
- 4 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- Tuz
- karabiber
- pul biber
- 1 yemek kaşığı biber salçası
Yufkaları Islatmak İçin
- 100 gram eritilmiş tereyağı
Üzeri için
- 3 yemek kaşığı yoğurt
Şefin Püf Noktaları
- Yufkaları güzelce yağlamaya dikkat edelim
Nasıl yapılır
- İlk önce hamurumuzu yoğuralım ve mayalamaya bırakalım.
- Bu sırada iç harcını yapmaya başlayalım bizde. İlk önce kıymayı tavaya koyalım. Biraz kavrulsun.
- Daha sonra geri kalan malzemelerini koyalım sadece domatesleri rendeleyerek kıymanın içine koyalım güzelce kavurduktan sonra altını kapatalım.
- Mayalanan hamuru bezelere bölelim ve üzerlerini temiz bez ile kapatalım. Kurumasınlar servis tabağı büyüklüğünde açalım bezeleri ve yanmaz yapışmaz tavada arkalı önlü pişirelim. Tabi bu esnada yanınızda 1 kişi daha olması daha iyi olur. Çünkü biri açarken biri pişiriyor.
- Bütün bezeleri açtıktan sonra teker teker yufkaları ilk önce kıymalı harca batırıp sonra biraz üzerine tereyağı gezdirip kıymalı harçtan dökelim.
- Bütün yufkaları bu şekilde yapalım ve üzerine yani yufkaların tam ortasına yoğurt dökelim ve dilimlere bölelim. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Ayran
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 185kcal
