TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 g kuyruk yağı
- 1 çay bardağı Süt
- 1 çay bardağı Su
- 1 Çay bardağı sıvıyağ
- 1 Çorba kaşığı Toz şeker
- Tuz
- 1 Paket Kabartma tozu
- 2 çorba kaşığı Sirke
- Aldığı kadar Un
- 1 adet Yumurta (akı peynire karıştırılacak sarısı üzerine sürülecek)
iç malzemesi
- 200 g Beyaz peynir
- 2-3 dal Maydanoz
- 2-3 dal ince kıyılmış Dereotu
- 1 Tatlı kaşığı Çörek otu
Nasıl yapılır
- Tencereye kuyruk yağını koyun içine bir defne yaprağı atın eritin. Süzgeçten süzün.
- Kevgirde kalan kıkırdakları bir kaba alın üzerine süt, su, sirke, tuz, şeker ve sıvı yağı ekleyin karıştırın.
- Azar azar un ve kabartma tozunu ilave edin ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yapın hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
- Elinizde çay tabağı büyüklüğünde açın bir kapta beyaz peynir, maydanoz. dere otu, susam ve yumurta akını karıştırın.
- Bir tatlı kaşığı açtığınız hamurun ortasına koyun, yarım daire şeklinde kapatın tepsiye dizin üzerine yumurta sarısı sürün.
- Susam ve çörek otu serpin,önceden 18o derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. ( Süzdüğümüz yağı yemek ve pilavlarda kullanabiliriz.)
