Meyveli yaş pasta tarifi yapmak veya yemek isteyenlere nefis bir önerim var. Kirazlı yaş pasta yapımı için yapılabilecek en kolay ve nefis tariflerinden birisi bu. İster donmuş ister taze kirazlarla yapabilirsiniz. Püf noktalarıyla anlattığım bu pastanın yapımına başlayalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 150 gr kepekli tatlı Bisküvi
- 80 gr Kedidili bisküvi
- 70 gr eritilmiş Tereyağı
- 500 kg Kiraz
- 150 ml Portakal suyu
- 80 gr Toz şeker
- 1 paket şekerli vanilin
- 1 adet çubuk tarçın
- 8 yaprak jelatin
- 750 gr süzme yoğurt
- 40 gr Pudra şekeri
- 50 ml badem şurubu
- 400 ml Krema
- Tuz
Nasıl yapılır
- Bisküvileri elinizle küçük parçalara kırın. Tereyağı ve bir tutam tuz ekleyip mikserin hamur karıştırma ucu ile 2-3 dakika karıştırın.
- 24 cm. çapındaki kelepçeli kalıba fırın kağıdı serin. Bisküvi karışımını eşit olarak yayın, bastırarak sıkıştırdıktan sonra buzdolabında bekletin.
- Pastayı süslemek için 10 adet kiraz ayırın. Kalan kirazların çekirdeklerini çıkartın. Şekeri tencerede açık kahverengi oluncaya kadar karıştırarak karamelize edin. Portakal suyu, şekerli vanilin ve çubuk tarçını ekledikten sonra orta ateşte 5 dakika kaynatın.
- 3 yaprak jelatini soğuk suda yumuşatın. Kirazları karamelli portakal suyuna ekleyin. Orta ateşte 3-4 dakika pişirip ateşten alın. Suları sıkılmış jelatinleri karışımın içinde karıştırarak eritin ve soğumaya bırakın.
- Yoğurt, pudra şekeri ve badem şurubunu karıştırın. Kalan jelatinleri soğuk suda yumuşatıp sularını sıkın. 100 ml. ılık kremada erittikten sonra yoğurda ekleyin ve bekletemeden tel çırpıcıyla karıştırın. Kalan kremayı hızlıca çırpın ve karıştırarak yoğurda ekleyin.
- Yoğurtlu harcın yarısını kalıptaki bisküvilerin üzerine yayın. Üstüne kirazlı karışımdan koyun ve kalan yoğurtlu harçla üstünü eşit şekilde kapatın. Pastayı 4 saat buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce bir bıçakla pastayı kalıptan çıkartın ve ayırdığınız kirazlarla süsleyin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 278kcal
