Yazın çıkan sebzeleri kış için hazırlamak gibisi yok. Hele bu şartlarda patlıcandan biberden mahrum kalıyoruz. Her şey el yakıyor . Bizde yazın ucuzken alalım dondurucumuza koyalım çok çok basit bir tarif.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 7 patlıcan (Siz istediğiniz sayıda kullanabilirsiniz)
- 6 kapya biber (Siz istediğiniz sayıda kullanabilirsiniz)
- Zeytinyağı
- Tuz
Şefin Püf Noktaları
- Mutlaka çizikler ve delikler açalım yoksa içi pişmez
Nasıl yapılır
- Patlıcan ve kapyaları güzelce yıkayalım
- Patlıcanları alacalı soyalım
- Daha sonra patlıcan ve bibere delikler açalım ben patlıcana çizikler attım
- yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye alalım üzerlerine zeytin yağı ve tuzu gezdirip ovalayalım her yerlerine gelsin
- 200 derece önceden ısıttığımız fırına güzelce pişene kadar atalım
- Fırından çıkıp soğuyunca patlıcanları porsiyonlar halinde buzdolabı poşetine koyalım ve dolaba kaldıralım.
- Biberleri de aynı şekilde kabuklarını temizleyerek koyalım. İhtiyaç olduğunda kullanıma hazır
