Hamur işini sevenler buraya.. Lezzetine doyum olmayan yedikçe yedirten nefis kıymalı gözleme tarifimi sizler için paylaşıyorum. İster 5 çayının yanına, ister kahvaltıya..
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamuru için:
- 2.5 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı ılık su
- Yarim paket kabartma tozu
- Tuz
- Aldığı kadar un
Şefin Püf Noktaları
- Dinlenen hamur her zaman daha güzel açılır ve daha lezzetli olur
Nasıl yapılır
- Önce soganlarimizi küp küp doğrayip siviyagda kiyma ile birlikte 5 dk kadar kavuruyoruz.
- Icine karabiber, pul biber ve tuzunu da attıktan sonra altini kapatiyoruz.
- Hamurunun içine su hariç tüm malzemeleri koyup karistiriyoruz.
- Hamura yavas yavaş ilik suyu ilave ederek kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yugurup 15 dk dinlendiriyoruz.
- 12 parçaya bölüp yuvarliyoruz.
- Merdanele ile ufak ufak tabak büyüklüğünde açıp iç harcını koyuyoruz.
- Az sıvıyağ ile tavada altı üstü kızarana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyet olsun
